En s’appuyant sur un modèle vertueux de polyculture, la Ferme du Moulin regroupe 5 associés et compte environ 120 ha de terres entièrement cultivées en agriculture biologique et une grande diversité de production : élevage d’agneaux solognots (race en voie de conservation) et de vaches jersiaises, produits laitiers de brebis, porcs en plein air de race Longué bayeux, pain au levain issu du blé de la ferme (variétés anciennes et panifiables) et la culture de myrtilles.
Leur production est vendue en direct, sur les marchés de Nantes et d’Angers, dans les magasins de producteurs et à travers les AMAPS.
Vu que nous (moi et mes collègues à l’école) commençons à sérieusement se projèter aux mois à venir après la fin de notre formation, je me suis dit que cela serait intéressant de consulter qqs statistques sur l’utilisation / la consultation de mon blog….chefsdiary. D’abord, il ne faut pas oublier que je suis là (c’est […]
