ahh, ça fait tellement plaisir de travailler la pâte….je retente les agnolottis pour voir si cela va être pratique de les proposer à la carte de midi à Pickles. Pour me faciliter la tâche j’ai fabriqué une pâte légèrement moins fine que d’habitude, et j’ai modifié ma façon de rouler la “saucisse” de raviole qui est ma base pour fabriquer les agnolottis.
Je compte les manger avec un bouillon de poule et du maquereau fumé.
Je verrai ce soir si le résultat est aussi bon que d’habitude, mais c’était plus rapide et facile au moins….coming soon to Pickles à Nantes