Pheww…..c’est pas sexy comme titre, mais je ne voulais pas créer 2 billets pour ce que j’ai fait à manger ce w/end. J’ai même très peu de photos, mais je voulais vraiment partager 2 choses avec vous
Poulet Thai – une recette de Jamie Oliver qui marche à merveille. Je l’ai modifiée légèrement en ajoutant les pâtes Udon que j’ai vu au restaurant Kong. C’est une recette simple, qui nécessite très peu d’expertise technique et qui se cuit tout seul dans un fait-tout pendant 1hr30…..et qui était appréciée par tout le monde….y compris Jade et Noé !! Le lien vers la recette Jamie recipie for Thai Chicken Soup
la photo…..
Glace à la Cardamome et Citron rôti – sublime, tout simplement !! J’étais très content avec le produit final – l’idée de mélanger le citron avec la cardamome me semblait intéressante, et l’infusion dans l’appareil à glace était à la hauteur de ce que j’avais imaginé (c’est pas souvent le cas !!). Une question restait……ma sorbetière, allait-elle réussir à fabriquer une glace digne de cette infusion aléchante ? (faut dire que jusqu’à présent ma sorbetière ne m’avait pas impressionnée, mais je n’avais préparé que des sorbets jusqu’à là….c’est un Krups, pour info)…et alors, ç’a marché très bien, merci. La recette ci-dessous (mais sans photo…..j’ai oublié d’en prendre !!)
La Glace…..
375ml crème liquide (30%+ matière grasse)
225ml lait entier
175g sucre
7 jaune d’oeuf
1 citron (zeste au four et jus dans l’appareil)
20 gousses de cardamome
Intéressant… J’en ai fait une récemment au citron confit au sel, pas mal mais la tienne, avec la cardamome en plus, ce doit être exquis !
un repas comme je les aime avec une recette de jamie et une glace pour final. les 7 jaunes d’oeuf ça fait un peu peur quand même…
Salut dom,
Je tenais a te dire que ton blog est vraiment génial, tes idées sont vraiment très bien.
En ce qui concerne ce diner du 18 octobre, j espere pouvoir venir cette fois ci…
En tout cas, je suis persuadé de ta reussite dans ce métier, et espere que tu meneras ton projet a bien…
Abientot, amicalement,
Anthony. (Kong)