Une proposition pour le Zéphyr, un dessert.

Proposition 2 – Dessert :

    Risotto à la Vanille avec Pruneau Poché dans son Jus

Risotto à la Vanille avec Pruneau Poché dans son Jus (1)

Un risotto “riz au lait”, accompagné par 2 quartiers de pruneau pochés dans son jus d’orange et cannelle.

pour 8 personnes

* 0,325 kg riz arborio (risotto)
* 0,085 kg beurre
* 1 litre lait entier
* 0,150 litre vin blanc (bourgogne chardonnay)
* 2 gousses de vanille
* 0,010 kg vièrgeoise (1 cuillière à soupe)

* 8 pruneaux
* 0,040 kg sucre (4 cuillières à soupe)
* 1 branche de cannelle
* 1 orange (pour le jus et le zeste)

Risotto à la Vanille avec Pruneau Poché dans son Jus (2)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *