OK, ça fait plus qu’un mois depuis mon départ du Vertigo, mais je voulais au moins laisser une trace de cette période très importante sur le blog, et surtout quelques photos (notamment pour ceux qui n’ont pas accès à mon Facebook.

D’abord, les photos qui sont essentiellement mes petites créations pour les entrées sur notre menu du jour (c’est à dire, faire quelque chose qui ne coûte pas cher avec ce qui reste dans le frigo)….

J’ai beaucoup avancé pendant mes 12 mois au Vertigo, moins sur le plan créatif mais plutôt au niveau de mon organisation et mon encadrement d’équipe – même s’il me reste pas mal du progrès à faire sur ma façon de communiquer avec mes commis / chefs de partie 😉

Au final, j’aurai préféré travailler dans une équipe plus petite avec une carte qui évoluait plus souvent, mais j’ai eu l’occasion de travailler des très beau produits et notamment de mieux connaître les fournisseurs de la région Nantaise.

Maintenant, c’est l’heure de monter mon projet de création et de chercher du financement – à suivre !

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