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LA FERME DU MOULIN

Anaïs et Thomas Hardy, Vincent Thomy, Jean-Luc Rallu et Estelle Passelande​​

La Chapelle-Glain (44)​​

En s’appuyant sur un modèle vertueux de polyculture, la Ferme du Moulin regroupe 5 associés et compte environ 120 ha de terres entièrement cultivées en agriculture biologique et une grande diversité de production : élevage d’agneaux solognots (race en voie de conservation) et de vaches jersiaises, produits laitiers de brebis, porcs en plein air de race Longué bayeux, pain au levain issu du blé de la ferme (variétés anciennes et panifiables) et la culture de myrtilles.
Leur production est vendue en direct, sur les marchés de Nantes et d’Angers, dans les magasins de producteurs et à travers les AMAPS.

Mardi MIDI, 2 décembre 2014

Exceptionnellement Pickles sera fermé pour le service de mardi midi, le 2 décembre 2014. L’équipe vous accueillera comme d’habitude à partir de mercredi midi.

Vacances d’Été Pickles – 1 au 25 août

Pickles sera fermé du 1 août jusqu’au 25 inclusif pour nos vacances d’été. Nous serons de retour pour le service de midi le mardi 26 août. Bonnes vacances à vous et à la rentrée !!

Fermeture exceptionnelle de Pickles

Exceptionnellement cette semaine, Pickles sera fermé jusqu’au service du jeudi soir. Donc, nous vous accueillerons le jeudi soir, le vendredi midi et soir, et le samedi soir. Merci de votre compréhension.

1000ème client déjà !!

Exceptionnellement, pour fêter le passage de notre 1000ème client ce midi, jusqu’à la fin de la semaine (14/3/14) notre magnifique café Guiducci sera offert avec le menu de midi (formules 14,50€ ou 18,50€). Du saumon et du poulet Label Rouge, de l’agneau Bio, du foie gras du Sud Ouest, le poisson de Jean-François Moreau, une […]

2 semaines depuis l’ouverture, et Pickles se porte bien

Nous avons fait notre premier service le mercredi midi du 22 janvier 2014, et depuis les retours de nos premiers clients ont été très positifs. Il y a eu des problèmes classiques d’une ouverture – pas de gaz, le tableau électrique qui saute plusieurs fois pendant le service, etc, etc…..mais, sans exception, tout le monde […]

Retard d’ouverture….encore

Pickles n’ouvrira pas lundi 20 janvier – pas de gaz et les derniers artisans étaient toujours ce soir. Donc, j’ai dû annuler le dîner pour les 30 de Disco Soupe demain soir parce que c’est tout simplement impossible de penser “cuisine” et faire de la mise en place quand il y a des outils et […]

les travaux – je trouve ça dur

On arrive enfin à la fin de la période de travaux “moyen”……j’ai tout vidé, nous avons découvert un problème avec le plafond existant qui nécessitait plus de démolition, il y avait le problème d’une évacuation au sol en cuisine qui se vidait directement dans la terre, les masons roumains qui ont cassé l’un de mes […]

Carte Postale Pickles, #2

encore un cadeau de mon copain à Paris, cette fois-ci tout simplement sur….eh ben,…..les “pickles” quoi ! J’adore encore….merci Gravomane

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